Este evento é da responsabilidade dos Serviços Municipais de Turismo em colaboração com os restaurantes e produtores de vinho do Concelho de Tomar.
O ingresso dá direito a um kit de "congressista" (tigela, copo, colher e guardanapo), e a oportunidade de provar inúmeras sopas de elevada qualidade confeccionadas pelos restaurantes participantes, além do pão, água, vinho e café à discrição.
A receita apurada, como habitualmente, reverterá para o CIRE - Centro de Integração e Reabilitação de Tomar.
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