Arroz de Lampreia, açorda de sável ou achigã grelhado ou frito são pratos que ilustram a ligação desta região ao rio. O IV Festival de Sabores do Tejo faz-se em seis restaurantes do concelho de Abrantes que servem ainda couve com feijão e os doces conventuais, como tigeladas, lampreia de ovos e palha de Abrantes.
Paralelamente ao festival decorre a Feira de São Matias, cujo programa inclui mostra de produtos regionais e a actuação de grupos de cantares tradicionais.
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