Restaurante Kabra's (Ortiga - Mação)

As especialidades do restaurante Kabra's são pratos à base de peixe do rio Tejo.

Peixe
A fataça grelhada ou frita é o prato de todo o ano, bem como enguias fritas. Há também o sável, o achigã e as lampreias em determinadas épocas do ano. Todos os pratos de peixe são acompanhados com açorda de ovas de peixe.

Carnes
Nas carnes, grelhados de javali, porco preto, borrego, cabrito e vitela são servidos praticamente todo o ano, bem como maranhos.
O acompanhamento é feito com batata frita com pele e miga de couve com feijão e salada. Para entradas, além de um pratinho de enguias fritas, há pão da região, queijo, chouriço, paio e morcela. A massinha de peixe também poderá servir como entrada.

http://www.restaurante-kabras.com/

Santarém - “Festival Gastronómico Tomate, Azeite e Alho”

De 31 de Julho a 31 de Agosto, 11 restaurantes do concelho de Santarém acolhem mais um evento gastronómico do “Festival do Tomate, Azeite e Alho”, no âmbito da iniciativa “Sabores e Saberes do Ribatejo".

A organização é da Cul.Tur – Empresa Municipal de Cultura e Turismo de Santarém.

Tomate, azeite e alho são os ingredientes-base para uma variedade de pratos confeccionados durante um mês pelos restaurantes aderentes.

Queixadas no tacho, bacalhau à ribatejana, pataniscas com arroz e tomate, naco coberto em tomatada, solha com açorda de alho, bife à lagareiro, bacalhau à casa, polvo à lagareiro, arroz de marisco, massa de cherne, arroz de tamboril, sardinha assada com salada de tomate, choquinhos guisados com arroz tomate, frango do campo com amêijoa, galinha do campo em tomatada, caldeirada de Borrego, lulas à Provençal e migas de tomate com grelhada mista, molhada de petingas e massa à barrão, são alguns dos muitos pratos que fazem parte do cardápio desta iniciativa gastronómica, que tem como objectivo promover a gastronomia local.

Os restaurantes aderentes são os seguintes:

- EL GALEGO (Complexo Aquático - Jardim de Cima, Restaurante Portas do Sol, Taberna Rentini, Taberna Mercearia do Sebastião, Jomar – Restaurante Marisqueira , A Grelha, O Bernardo, Mina Velha – Restaurante, LDA, Taberna do Quinzena 1, Taberna do Quinzena 2, Taberna do Quinzena Santarém Hotel.

in http://navegantedosmares.blogspot.com/2011/07/gatronomia.html

Oleiros - IV Semana do Medronho e da Castanha

Oleiros vai receber de 30 de Outubro a 7 de Novembro, mais uma edição de um certame que evoca a época da castanha e do medronho.

A iniciativa, organizada pela Câmara de Oleiros, tem como objectivo promover e valorizar dois dos mais importantes recursos endógenos daquele concelho beirão.

De acordo com a autarquia, a edição deste ano visa «consolidar e afirmar novas fileiras, unindo esforços e envolvendo diversos agentes na atracção de pessoas, ao mesmo tempo que se combate a sazonalidade verificada ao nível de fluxos turísticos».

Estará patente uma mostra gastronómica dedicada a estes dois produtos locais (no último fim-de-semana de Outubro e no primeiro fim-de-semana de Novembro) e que conta com vários restaurantes aderentes.

Haverá também a Rota da Castanha, que se realiza a 31 de Outubro, e a Rota do Medronho, a 7 de Novembro, que ocorre em parceria entre a Câmara Municipal de Oleiros e a Associação Pinhal Total.

Avanca - Festival da Broa

Decorre até 7 de Novembro a GASTROBROA, o IV Festival Gastronómico da Broa d'Avanca 2010.

A iniciativa tem como objectivo a promoção da broa produzida em Avanca, freguesia de Estarreja, dinamizando, de acordo com a autarquia local o património gastronómico e cultural da região.

O artesanato estará entre os pontos de atracção de um evento que conta com a adesão de vários restaurantes da região.

Um certame que, contando com a parceria da autarquia local, é organizado pela Confraria da Broa d’Avanca que faz do lema «Tudo pelo milho, tudo pelo trigo, tudo pela broa», a sua acção.

Recorde-se que a broa envolve, para além de um património cultural, desde as sementeiras, às colheitas do milho e às desfolhadas, um património arquitectónico respeitante aos moinhos e utensílios de fabrico do produto.

Alvaiázere - VIII Festival Gastronómico do Chícharo

De 1 a 3 de Outubro, a vila de Alvaiázere, no distrito de Leiria, recebe mais uma mostra em torno do chícharo, também conhecido por «xíxaras».

Para além das várias formas de degustar o chícharo (leguminosa muito rica em proteínas, hidratos de carbono e sais minerais, cultivada desde épocas remotas como planta forrageira ou como legume comestível) este certame conta também com um mercado de produtos regionais, mostra de artesanato e exposições, entre outras actividades.

Pelo oitavo ano, Alvaiázere, capital do Chícharo, evoca a cultura de um produto que é semeado de forma intercalar entre oliveiras, figueiras e outras árvores de produção, aparecendo também associada com o cultivo do grão-de-bico.

Para os que não conhecem, o chícharo antes de se consumir deve ser demolhado e pode ser utilizado de diferentes formas, como por exemplo em puré, ou como acompanhamento de carnes, enchidos e peixes.

Em Alvaiázere é normalmente acompanhado com azeite, couves e broa e tem na sopa de chícharo, migas de chícharo ou doce de chícharo os principais pratos característicos da gastronomia de Alvaiázere, confeccionados à base desta pequena leguminosa.

O evento é organizado pela Câmara Municipal de Alvaiázere.

E-mail: geral@cm-alvaiazere.pt

Abrantes - Festival Sabores do Tejo

Arroz de Lampreia, açorda de sável ou achigã grelhado ou frito são pratos que ilustram a ligação desta região ao rio. O IV Festival de Sabores do Tejo faz-se em seis restaurantes do concelho de Abrantes que servem ainda couve com feijão e os doces conventuais, como tigeladas, lampreia de ovos e palha de Abrantes.

Paralelamente ao festival decorre a Feira de São Matias, cujo programa inclui mostra de produtos regionais e a actuação de grupos de cantares tradicionais.